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2010年2月14日 (日)

見直しました!

この年になって改めて切り干し大根を見直しました。昔スーパーで買った切干はちっとも美味しくなく一度で懲りてしまいました。自分で作ればいいのですが生の大根はそれで煮たりして消化してしまうのでなかなか自宅では作ろうとは思いません。産直で100円で売られていたので買ってみました。美味しそうな献立はないかとレシピのサイトを覗くと沢山ありました。いくつかのレシピの中からこれまで3種類ほど作りました。次女から教えてもらったのも加え、この所我が家の食卓にすっかりその存在感を増しつつあります。玄米にもよく合います。それにしてもレシピサイトには沢山のメニューが投稿されており若い人のアイデアには感心させられます。産直で買った切り干し大根はとにかく香りがいいです!しっかりと大根の味と匂いが残っており(むしろ増している?)生の大根より歯ごたえもあります。改めて太陽の凄さを感じました。”巣篭もり”もいいもんだ。改めてそう思いました。

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コメント

今度そのレシピを教えてくださ〜い。
自家製の干し大根も簡単でなかなか良いですよ!カラカラに干さなくても、1日干すだけで甘味が全然違います。お試しあれ!

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